Där strategier bryns och laganda jäser.
Lämna konferensrummet för en kväll på Kungsgatan 45. Vi transformerar teambuilding till en gastronomisk resa där hierarkier suddas ut bakom köksöarna och innovation föds genom samarbete.
Från kalkylark till
Mise en Place
Att laga mat tillsammans handlar om mer än bara recept. Det är en övning i logistik, kommunikation och förtroende. På Kockakademi får ni uppleva hur det är att arbeta under en professionell köksmästares ledning, där varje moment kräver fokus och lagarbete.
Vi fokuserar på nutrition och hållbara råvaror, och lär er hur man komponerar menyer som balanserar energi med exceptionell smak – en kunskap som dina kollegor tar med sig långt efter att sista tallriken är avdukad.
Chef's Takeaway
"I en professionell brigad finns ingen plats för silotänk. Allt handlar om tajming mellan stationerna."
Den Gastronomiska Tävlingen
Utmana kollegorna i en "Black Box"-utmaning där kreativitet och snabbhet avgör vinnaren.
Chef’s Table för Ledningen
Strategiska samtal i en ostörd miljö, ackompanjerat av en sexrätters avsmakningsmeny.
Precision i varje detalj
Vi sköter logistiken, ni står för energin. Här är vad som ingår i vår standard för företagsevent.
Skräddarsydda Dryckespaket
Från lokala hantverksöl till noggrant utvalda naturviner. Vi matchar drycken till er meny och era preferenser, alltid med alkoholfria alternativ av högsta klass.
Recept & Lärande
Varje deltagare får ett digitalt och tryckt receptkompendium. Vi lär ut cooking-tekniker som flambering, emulsioner och knivhantering.
Hållbarhet i Fokus
Vi arbetar uteslutande med säsongsbaserade råvaror från göteborgska odlare och fiskare, vilket speglar moderna företags hållbarhetsmål.
"Att se vår IT-chef och marknadschef samarbeta över en sjötunga Walewska gav oss mer än tio timmars workshops. Kockakademi skapade en miljö där vi faktiskt pratade med varandra."
Körschema för en kväll
17:30 – Välkomstskål & Mise en Place
Samling på Kungsgatan 45. Vi går igenom kvällens meny, säkerhet i köket och delar in laget i stationer.
18:00 – Hettan vid spisen
Matlagningen drar igång. Under ledning av våra kockar masterar ni tekniker och optimerar näringsinnehållet i era rätter.
20:00 – Middag & Dialog
Vi slår oss ner i vår eleganta matsal. Ni avnjuter resultatet av ert arbete med matchande drycker.
22:00 – Avrundning
Kaffe, sammanfattning av kvällen och utdelning av receptkompendier.
Vanliga frågor vid bokning
Behöver du en offert?
Varje event är unikt. Kontakta oss för en skräddarsydd offert baserad på era önskemål kring menyval, dryck och tema.
Prata med en event-koordinatorVår filosofi: Teknik möter hälsa
Vi bygger våra event på tre fundamentala pelare
Gastronomisk Precision
Att bemästra grundsmakerna – sött, salt, surt, beskt och umami. Vi lär ut hur man balanserar dessa för att skapa rätter med djup och karaktär.
Optimera din Nutrition
Vi visar hur man använder råvaror för att maximera biotillgängligheten av näringsämnen utan att förlora matglädjen vid ett festligt tillfälle.
Modern Maturrustning
Upplev precisionen i sous-vide, induktionsteknik och snabbkylning. Vi använder samma utrustning som de bästa restaurangerna i världen.
Redo att samla teamet?
Vi skräddarsyr ert event för att passa just era mål, oavsett om det är ren teambuilding eller firande av ett framgångsrikt kvartal.
Hitta hit
Kungsgatan 45
411 22 Göteborg
Direktkontakt
+46 31 719 97 51
[email protected]
